Oh, quel dépaysement! Fraîchement débarqué dans la capitale, Dublin, depuis à peine quelques heures, je suis déjà en mesure de vous dire qu’on est complètement sur une autre planète par rapport à Belfast. Le jour et la nuit.

Le centre de Dublin est festif, effervescent, vivant. Des pubs à chaque coin de rue, des chansonniers qui poussent des airs entraînants, des milliers de touristes qui déambulent… On est atterris au beau milieu de tout ça parce que notre hôtel, The Abbey Hotel, est à quelques pas seulement de cette trépidante vie.

On a l’impression de trouver, ici, l’idée un peu préconçue qu’on avait de l’Irlande et ça nous a bien plu de tomber dans cette ambiance.

Ce soir, à la sortie du restaurant, tout le monde était dans la rue. Les bars étaient bondés. Partout, le fête se voyait et s’entendait.

On a justement terminé la soirée dans un petit pub avec deux chansonniers qui ont « mis le party » dans la place. Tout le monde chantait, tapait des mains. Le genre de moment qu’on aime beaucoup et qu’on a accompagné d’un bon whisky irlandais mélangé à du Ginger Ale. Délicieux!

Du grain au verre

D’ailleurs, parlant de whisky… On peut presque dire que ça a été le thème de notre journée puisque nous avons visité la Old Jameson Distillery.

Le tour guidé de 45 minutes vous transporte à travers l’histoire du célèbre whisky irlandais reconnu à travers le monde. Vous apprenez comment se faisait le Jameson à son origine, en 1780, et comment il est fait aujourd’hui.

L’immeuble a aussi gardé une bonne partie de son cachet d’autrefois et ça ajoute tout un charme à la visite. Le décor est tout simplement enchanteur.

La visite se termine par une dégustation de trois whiskys (un américain, un écossais et un irlandais) où on vous expliquera, bien sûr, pourquoi le « irish whiskey » est le meilleur.

Cela étant fait, vous aurez ensuite droit à un verre aux frais de la maison: le traditionnel whisky sur glace ou un mélange whisky, Ginger Ale et lime.

Que vous soyez ou non amateur de whisky, je vous suggère cette visite si vous êtes de passage par Dublin. Parce que c’est intéressant et parce que c’est un classique.

Comme on dit ici: « Slainte! » (« Santé! »)

The Abbey Hotel:

• 163€ / nuit (242$ CAD / nuit) incluant le déjeuner
• Établissement très bien situé, près de tous les points d’intérêt.
• Propre, sans luxe.

Old Jameson Distillery:

• 15€ (22$ CAD) incluant la visite guidée, une dégustation et une consommation
• Réservez votre billet en ligne: vous économiserez et vous aurez une heure précise de visite. Lors de notre passage, il y avait près de deux heures d’attente pour les gens qui achetaient leur billet sur place.